Menù dell'8 dicembre - Festa dell'Immacolata 2025
Flut di Pinot Nero Spumante
Degustazione di salumi e formaggi locali:
Salame tradizionale, coppa stagionata, mortadella al tartufo, lardo speziato
Tomino alla rucola, caciottina al rosmarino, Cacio del Po
Quiche di verdure
Crespelle di zucca ricotta e amaretti gratinate
Mantecato di Carnaroli al Pinot Nero Spumante con guanciale croccante
Brasato di manzo con polenta integrale
Torta al cioccolato con Chantilly alla vaniglia
Caffè, acqua, vini e Spumanti BIO della Tenuta Malpaga inclusi
€ 40,00 - Info e prenotazioni: Sara 3298479663
Il Pranzo di Natale - Giovedì 25 dicembre 2025
Flut di Pinot Nero Spumante Oltrepò Pavese DOP
Coppa, culaccia e pancetta
con sformatino di funghi porcini e vol au vent alla mousse di gorgonzola
Crostoncino di polenta con cotechino su crema di verze
Crespelle di zucca, ricotta e amaretti gratinate
Agnolotti di stufato al Buttafuoco in brodo
Arrosto di vitello con soufflé di patate
Tomino fresco con mostarda di Voghera
Semifreddo allo zabaione e scaglie di cioccolato fondente
Caffè
Acqua, vini e Spumanti della Tenuta Malpaga da Agricoltura Biologica inclusi
€. 65,00 - Info e prenotazioni: Sara 3298479663
Accogliamo insieme il nuovo anno alla Roveda
con musica dal vivo e il nostro speciale
Cenone di S. Silvestro
Malpaga Cocktail di benvenuto
Antica "tartrà" in vellutata di porcini al rosmarino
Speck d’anatra su nuvoletta di finocchi al mosto cotto di Croatina
Carpaccio di storione bianco affumicato con olivelle e radicchio
Crespelle verdi di trota salmonata e besciamella gratinate
Mantecato di Carnaroli con zucca e salsiccia
Petto d’anatra al Buttafuoco con soufflé di patate
Brindisi di mezzanotte con Pinot Nero spumante metodo classico Malpaga Brut
Cotechino con le lenticchie
Torta soffice al cioccolato, crema e marmellata di arance
Caffè, acqua, vini e spumanti della Tenuta Malpaga da agricoltura biologica Oltrepò Pavese D.O.C. e D.O.C.G. compresi a scelta
Prezzo 85,00 €. - Info e prenotazioni: Sara 3298479663
